第186章 送蒜蓉辣酱

“珍珍,上姑姑屋里去——我娘给咱俩买首饰了。”

“真的吗,姑姑?可我的首饰够多的了!”小丫头嘴虽然这么说着,但脚却很诚实地跟在陆雪的身后一起去了她的屋子。

陆庄氏见李小云从屋里出来了,把那对红宝石耳钉递给她。

“娘给你买了一对红宝石耳钉,也不晓得你喜欢不?”

“娘眼光那么好,买啥我都喜欢!”

李小云接过首饰盒,打开一看,一眼就相中了。

“娘,你太有眼光了,真漂亮!”

“喜欢就好!”送人礼物,就怕人家不喜欢,那岂不是白白浪费了她的心意。

李小云高兴地把首饰送回屋里,来到厨房,看婆婆弄回来的鸡爪子,问道:“娘,这东西咋处理啊?”

“把指甲剪掉,洗干净就行了。”

陆庄氏看李小云剁了一大盆红辣椒,两碗蒜末,一碗姜末。

“小云,手没辣着吧?”

“还行,不太疼!”

陆庄氏一听这话,得,还是把手辣着了!那火烧火燎的滋味是真销魂,一般人还真受不了。

“你舀一盆凉水,把手浸在水里,缓解一下。”

“娘,我收拾鸡爪子,这样手既能沾到水,又能把活干了,正好。”

“你还挺会安排的,千万别硬挺着!”

“晓得了,娘!”

陆庄氏把手洗干净,来到厨房,先烧开一些植物油,做剁椒用。

她接着把另一口大锅仔细擦干净,一点油星都不能有,然后倒入红糖,盐、甜面酱、醋、水,又滴了好几滴灵泉水。

她把汤汁烧沸腾后,留下做剁椒的,然后把剩余的辣椒末全都倒入了锅中,大火煮开,酱汁煮至粘稠时熄火,最后把蒜末和姜末倒入,搅拌均匀即可。

做完蒜蓉辣酱,她又把晾凉的植物油倒入剁椒中,放入盐和几滴灵泉水,然后搅拌均匀,装坛,过个五七六天就可以吃了。

做好剁椒,陆庄氏把买的老母鸡剁成块,用凉水清洗干净,放盆中待用。

她又把排骨剁成段,洗干净,放在盆里用盐和灵泉水腌上,放到了仓库里。

陆庄氏看李小云把鸡手全都收拾干净了,她又把鸡手对半切开,接着烧了半锅开水,把鸡手放入沸水中焯了一遍去腥气。

焯好后,把水换了,在水中放入葱姜片,花椒,八角,盐,没有黄酒,她用自家的粟米酒代替。

“小云,烧开之后,用中小火煮一柱香就行了。”

“晓得了,娘。”

陆庄氏把从空间里偷偷拿出来的辣椒切成段,放入坛子中,把腌制酸菜的水和凉开水放入坛子中一半的量,加入醋、红糖、盐等调料。

她按照家中几个孩子的口味,放入足够的盐,最后放些花椒和八角还有一些姜片,这样有助于去腥提味。

她把鸡手用笊篱捞出来,放在凉水中冷透,她又多过了几遍水去油,然后放入对好的辣椒水里,水要没过鸡手,这样才能更好地入味,最后陆庄氏往坛子里滴了几滴灵泉水。

李小云全程都在看着婆婆做的这个鸡手,看得人直流口水,就是不晓得好不好吃!

陆庄氏看蒜蓉辣酱也差不多凉透了,她把准备好的坛子拿过来,每坛子能装一斤,锅里还留下一些,她又盛了四碗出来,准备给那几家送点去尝尝,也没多送,一家一大碗,这么辣,可不是谁都喜欢吃的。

陆庄氏找了一个大点的篮子,把四碗蒜蓉辣酱放进去。

“娘,这是给那几家送的吗?”李小云问道。

“嗯!这么辣,也不晓得人家能不能吃。”

“娘,我去送吧,你在家歇歇脚,等我回来再做饭也赶趟。”

“行,你去吧,小云。”

陆庄氏又在篮子里装了两坛子蒜蓉辣酱,打算给老裴家送去。一是当初人家医药费没少给;二是陈美莲的性子挺对她脾气。

她拎着篮子从厨房出来,看陆雪正领着陆珍珍和三小只玩呢。

“雪儿,你去给你裴婶子家送点蒜蓉辣酱去。”

“好嘞,娘!”

陆雪额头挂着汗珠,小脸红扑扑的,接过篮子就往外走。

“姑姑,我跟你去。”

“走吧!”

就这样,三小只跟在她俩身后,连跑带颠地出了院子。

两个孩子来到裴家,看大门半掩着,陆雪叩了三下门:“请问家里有人吗?”

陈美莲听到声音,马上从厨房出来,见是她俩,招手道:“雪儿,珍珍快进来。”

陆雪领着陆珍珍和三小只进了院子:“裴婶子,我娘让我给你家送蒜蓉辣酱来了。”

“你娘对我家可真好!雪儿,回去替我谢谢你娘。”陈美莲接过篮子往厨房走去。

陈美莲来到厨房,把两个坛子拿出来,顺手把丈夫收拾好的野兔子拎出来一只。

来到外面,她对陆雪说道:“雪儿,这是你裴叔叔猎到的兔子,你和珍珍拿回去,让你娘给你们炖着吃。”

“谢谢裴婶子(裴奶奶)!”

望着两个孩子和三小只的背影,陈美莲心道:真是一个奇怪的人家,普通的农户,哪有养这么多值钱的动物的!狐狸和梅花鹿还好说,那只狼崽可不是谁都能驾驭的!……

陆雪和陆珍珍领着三小只蹦蹦哒哒跑回了家。

“娘,裴婶婶送咱家一只野兔子。”

陆庄氏也挺无奈,这送来送去的,好像自家特意去换好吃的。不过再一想,也无所谓,两家的关系,人家也不至于这么想……

陆庄氏把鸡焯好水,就开始做暮食。

两口大锅:一边蒸白米饭;一边熬鸡汤,两不耽误。

李小云给那四家送完蒜蓉辣酱,就急忙往家走,紧赶慢赶,还没到家门口,就闻到了扑面而来的肉香味。暗自庆幸,亏得自家离村子里的住户远,要不远,说不上得惹多少麻烦,馋哭多少小孩呢!

李小云进了院子,来到厨房,把碗从篮子里拿出来。

“娘,我来烧火。”

“你手不疼了?”

“娘,没事了。”

“那好,你烧火,娘在看看做点啥菜。”

陆庄氏来到后院,摘了几根黄瓜和一把芫荽,打算做一道拍黄瓜。

回到厨房,她把黄瓜和芫荽洗干净,把黄瓜拍成小块,放入蒜末,芫荽,辣椒油等拌匀,没放辣椒油之前,她特意拨出一碗。

陆庄氏又去仓库夹了一盘麻辣鱼,回头再炒个花生米就行了。

“娘,哪儿来的兔子呀?”

“你裴婶子给的。”

陆庄氏把兔子切成小块,放入盐和灵泉水拌匀,放入了仓库里。

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