第七章 何家的宫廷菜传承

而何天福回宫后所能做出的“谭家菜”,水准和味道也是要比其他俩人要强。

这使得试过何天福三人做过菜的大太监直接就大力提拔了何天福,让他成为给老佛爷等贵人们专做谭家菜的御厨,至于另外两个人,则是兴高采烈的重新跟他们之前的师父学习宫廷菜了。

至此,御膳房只有何天福一人专做谭家菜。

可是,对于同样有父亲传下来的宫廷菜菜谱的何天福来说,他不满足于仅仅只做谭家菜。

但由于其他御厨排挤只做谭家菜的何天福,平日里也严格限制他接触食材,这使得何天福根本没有机会做一道最纯正的宫廷菜。

对于这种情况,即使何天福已有所准备,但还是心有不甘。

何天福很清楚,其他御厨只要得不到父亲留给他的的菜谱,就不会放弃针对他的,那他他已经凭借“谭家菜”而成为了一名御厨。

而为何何家的菜谱会引起所有御厨的窥伺呢?

要知道,同样一道菜,不同的厨师能做出不一样的口味来。

而御膳房的诸位御厨也都是如此。

可以说,现如今每个御厨都是一代代传承下来的,每个不是上代御厨的直系后人就是旁系后人中有厨艺天赋的。

而且每位御厨每代也只会收一个嫡系传人,以便能在其退休后接替他的位置。

这么说吧,每个御厨都是一个御厨世家。

就像当初收何天福父亲为徒的那个御厨,也是因为家里没了能传承他厨艺的后辈,这才收了厨艺天赋极佳的何天福父亲为他的嫡系传人,使得何家从此有机会成为一个新的御厨世家。

而这么多年传承下来,就算这些御厨一开始都是同样的菜谱,也早就经过这么多年的传承变得不再相同,各有的特色了。

就说御膳房的御厨,基本上每个御厨都有几道最拿手的菜肴,是别的御厨做不出来的,而这就是每个御厨在御膳房安身立命的根本。

所以,御厨们再对自家的菜谱严格保密的同时,也都想着能有机会看一看其他人的菜谱。

可没有特殊情况,是没有人能看到另一个御厨代代相传的菜谱的。

可何天福就不幸的遇到了特殊情况,由于他父亲刚把他安排进御膳房就病倒了,使得其他御厨借机联合起来不让他有做菜的机会,而卧病在床的何天福父亲对此也无能为力。

毕竟,何家也是因为何天福父亲的好命才得以称为御厨世家的一员的,自何天福父亲的师父去世后,何家在御膳房的人脉就变成最差的了。

本来,凭借何天福父亲的本事,要是何天福进了御膳房后其没有病倒,而是能顺顺利利的教导何天福几年,那就算何天福父亲直接病逝,其他御厨也没法针对已经锻炼出来的何天福,何天福也能凭借自家的菜谱直接成为御膳房最顶级的御厨之一。

可惜,何天福的父亲在何天福刚进御膳房就病倒了,这就让其他御厨有能力和理由针对何天福,而他们的目的就是何天福父亲手里的菜谱。

为何何家的菜谱会引得御膳房所有的御厨都不顾自己的声誉,联合起来针对何天福呢?

这就不得不再说一句何天福的父亲在厨艺方面的天资了。

想当初,何天福父亲也只是从他师父手里学会了他师父这一脉传承多年,最具特色的四道宫廷菜肴,他也成了御膳房一名地位一般的御厨。

可他就是凭着自己的天资,又从师父传给他的菜谱中,经过研究改造,硬生生又创造出了八道具有独特风味的菜肴,成为御膳房最厉害的御厨。这样的何天福父亲当然是引得其他御厨崇拜,羡慕和嫉妒不已。

毕竟,因为御厨基本上都是家传的缘故,好多御厨传承了这么多年,大部分都是能把祖辈传下来的特色菜学会就很不错了,天资出色的很少,而像何天福父亲这样惊为天人的更是从未有过。

就算那些曾经天资出色的御厨,一辈子也顶多就是研出一道,最多两道可以成为自己这一脉特色的菜肴,就这也能让子孙后代一直铭记和感恩,称赞祖宗的伟大。

所以,拥有十二道特色菜肴的何家宫廷菜菜谱,但凡是个御厨就没有不想得到他的。

当然,这些御厨肯定不敢破坏御厨之间多年来的传承规矩,只能是不让何天福接触灶台,压制着他一直当个学徒,逼迫他自愿把何家的菜谱分享给其他御厨。

可是,何天福父亲清楚,何家的菜谱绝对不能分享给其他御厨,要不然,自己的儿子何天福不仅无法在御膳房立足,还很有可能被其他御厨联合起来赶出宫,甚至儿子还会因此没命,让何家绝户。

所以,何天福父亲在临死之前,先让何天福把菜谱中记录的关于那十二道特色菜肴都背的滚瓜烂熟,牢记于心后,就直接把这部分菜谱直接毁了。

并严厉交代,在何天福的儿子或嫡系传人没有在御膳房站稳脚跟时,何天福绝不能再把记在脑海中的传家菜肴记在菜谱里,只能口口相传。

也正是因此,何天福在父亲死后,虽然依旧被其他御厨针对,但也没有御厨敢在从何天福口中得到关于那十二道菜肴的具体秘方前危害他的性命,只能是通过威逼利诱,希望能达到他们的目的。

还好,何天福牢记父亲的话,不管别的御厨如何对他,他也从不把脑海中的记着的十二道菜菜谱说给任何人,而是咬牙坚持着当个普通的学徒。

这也是何天福为何会自愿去学习“谭家菜”的缘由,因为他要是不能抓住这个机会,那他就算是在御膳房呆一辈子,也只会是个学徒。

那样的话何家这一脉的御厨之路就要断绝了,因为就算他有了儿子或收了传人,也一定会像他一样无法上灶。

而其他御厨也因为不想让自己的传人去学什么“谭家菜”,再加上大太监当时要直接选出人,没有给他们时间操作的原因,他们才不得不放何天福去学“谭家菜”。

可是就算这样,在何天福重新回到御膳房,哪怕是也成了一名御厨,可还是被其他御厨继续针对,根本不给其尝试制作宫廷菜的机会。

一副既然我们无法得到菜谱,那也不给你做宫廷菜机会的强硬态度。

而何天福看到这样的情况,知道他是没机会做宫廷菜了,也就渐渐熄了这方面的心思,开始专心研究起了谭家菜。

而有着宫廷菜传承的他,开始慢慢尝试着用自家菜谱里记录的菜肴做法和配料秘方,与所学的谭家菜结合起来,看能不能研究出独属于他的特色菜......

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