第二百五十一章 粤菜三圣兽
“这老头儿是什么人，居然敢当众挑小白猿的不是？”
洪老头儿这一挺身而出，老毛子们倒是罢了，在座的华夏人顿时纷纷议论起来，就连本来坐在一楼吃饭的散客都站起身子向楼上观望，想看看这是哪位食客这样牛比。
小白猿是谁？来这里吃过几次饭的老客可都知道，是能随便让客人挑刺儿的麽？今天这老头儿要是说不出个四五六来，非被‘天罡楼’赶出去不行啊？别的厨师或许不会这样做，可小白猿就肯定会，这位的火气可大啊
华夏有八大菜系，分为鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。本来是以鲁菜为首，引领天下菜品，可是到了近代，鲁菜因为过于固步自封，渐渐被粤菜和川菜迎头赶上，其中尤其以粤菜以多样化独步天下。粤菜中的三大顶级厨师，号称三圣兽的‘蛇王’‘猫王’和‘猴王’更是执掌牛耳睥睨天下，而这位‘小白猿’就是‘猴王’侯君健的得意弟子，据说侯大师傅非常看重这位弟子，有意把衣钵传给他。
侯君健的传承，那可不得了啊！自打华夏兴起了动物保护，粤菜中的全猴宴做不得了，这位‘猴王’竟然以大毅力、大智慧遍采百家之长，业务水平不减反增，据说有一次他做了道蛇羹给‘蛇王’佘百味品尝，佘百味吃了一口就勃然色变，说出‘猴王之后无蛇宴’的话来；他做的猫肉，那也是让‘猫王’退避三舍。
所以这些常吃粤菜的老客们都知道。粤菜三圣兽，如今是猴王齐天！而且这师徒俩都是性如烈火，别家是客人挑厨子，他们是厨子挑客人，你还爱来不来、爱吃不吃！如今这老头儿居然敢摸猴子屁股，就不怕挨抓啊？
果然，洪老头儿的话音未落。就见一个头戴厨师高帽、身材瘦小、尖嘴猴腮、双目神采奕奕的中年人踱了出来，低头看着洪老头儿道：“这位老先生不是昨天生坎麒麟鱼的得主麽？我先谢谢您的捧场，老先生。刚才是您问我要用什么蛇，看来您是个吃家啊？”
袁猩嘴上说得非常客气，可是作为主厨。竟然居高临下招呼客人，却不走到客人面前，这已经透出了十分倨傲，而且要不是洪老头儿昨天花八千法郎拍了他的生坎麒麟鱼，估计就连这几句客气话都没了，甚至懒都懒得理。
周易暗暗摇头，刚才众食客议论的话他也听到了，知道这位‘小白猿’在华夏食界的地位很高，可就算你地位再高，也不该这样对待客人啊？
“呵呵。怎嘛？袁师傅这是不满意了？不错，我老人家没别的爱好，就爱个吃。袁师傅，你是侯大师傅的传人，那是内行啊？我问问你。法国蛇和华夏蛇有没有区别？这华夏北方的蛇和华夏南方的蛇是否又有不同呢？”
洪老头儿嘿嘿笑道。
“我倒是想听听老先生怎么说。”袁猩淡淡一笑，竟然不答反问。
“好嘛，你倒是个量活儿的？行，我老人家就给你说道说道。袁师傅是吧？你听着！有道是一方水土养育一方人，蛇虫也是一样。法国位于地中海西面，受海洋气候影响大。蛇虫冬眠期较短、甚至是不冬眠，这区别可就大了……洪老头儿显然是有心卖弄，得意地晃晃脑袋，还睨了周易一眼才道：“这是因为在冬眠之前，蛇类要积蓄养分，就好比是一根肉灵芝，这时候把它从土里挖出来，堡成蛇羹才能起到冬季滋补的作用，滋阴壮阳那是不在话下；可这法国的蛇它不冬眠，就是你堡出来，也就是碗普通的肉羹而已，还能有什么滋补作用？这就是冬季吃蛇，法国蛇不如华夏蛇、而华夏南方之蛇，又不如北方蛇的道理！袁师傅，我这问题没问错吧？”
“好，这位老先生问得好啊，可不就是这个道理麽？”
“是啊，这应该就跟吃熊掌一样，这冬眠前的熊掌那就是天价的好东西，过了冬的熊掌，那就是坑爹货啊……这次却是不知道小白猿怎么回答啊？要是一个答不好，连他师傅侯君健的脸面都要没喽。”
二楼坐着的可都是真正的食家，就算那些老毛子也个个都是华夏通，听了洪老头儿的话，顿时连连喝彩。
“小周子，怎么样？我老人家说得对嘛，你请我吃饭可不亏，多长见识啊？”
洪老头儿这个得瑟啊，跟周易这一通显摆。
“呵呵，这位老先生倒真是位行家，那我就告诉你，我这里的蛇，正是从华夏长白山捕获的冬蛇，专用隔冰土箱盛放，一路空运到了法国，这蛇应该没有问题吧？”
袁猩环视众人：“其实要用正经冬眠的蛇，难道欧洲就没有了？可我袁猩从师以来，最讲究个不熟不做，就是普通寻常的菜，都会尽可能从华夏空运材料过来。这长白山的冬蛇我用着顺手，就算成本高了些又算什么，为了让大家满意，我也不怕麻烦……他这话前半句是解释，后半句就是标榜自己了。周易听得想笑，心说老王卖瓜自卖自夸，想不到你小白猿也学会了这手，只是不知道你这手功夫是否也是‘猴王’传给你的？
“老先生，不知道我的回答，您还满意麽？”
“听着还行，就是不知道事实是否真如你小子说的这样”洪老头儿嘿嘿一笑道：“反正你这蛇羹还要拍卖，也未必就是我老人家尝到，还不是你嘛想咋说就咋说啊？”
周易一听老头儿也不对，这不是逗气麽？人家都解释过了，你还跟着起哄。你这是来吃东西还是砸场子的？
“哦？看来老先生并不是真心吃东西，而是要砸我的场子来了。”
袁猩冷笑一声，终于忍不住走下楼来，到了周易他们桌前道：“各位先生女士，今天是有人要挑刺找麻烦了，就是袁某能忍，我‘猴王’一门也忍不下这口气呢。所以今天拍卖取消。袁某今天卖卖力气，今天二楼在座的各位见者有份人人一碗蛇羹，平价出售！袁某不为别的。就是求各位做个见证，说说这蛇羹究竟好不好喝！”
“好，好啊……众食客一听这个高兴啊。心说老头儿闹得好，直接就实习X产主义了，可见关键时刻就是得闹革~命啊！
“喝，你小子倒是不傻啊，这不就是贿赂大家，都来帮着你说话吗？”
洪老头儿一开口周易都有些听不下去了，都说六十耳顺，就是脾气再火爆的人到了他这年龄也该性子转变柔和才对，可这位爷倒好，简直就是只好斗的老公鸡。没事儿都能让他挑出事儿来。
可这会儿已经闹腾上了，周易也不好离开，他毕竟是跟老头儿一起来的，要是这会儿走了，也要被人耻笑。他虽然不爱出风头闹事儿。可也是有尊严的，都是爹生父母养，谁愿意让人在背后指着脊梁骨说话呢？
“这个你大可放心，为了表示公平，两位的羹钱就免了！”
袁猩冷笑道：“而且两位吃了我的羹后，如果不点头夸好。那就算是我袁猩输了，从此这巴黎十三区就没有天罡楼，我卷铺盖回华夏，跟师傅请罪去！”
“哎，袁大厨不用这么大的火气吧？”
周易一皱眉，自己本来就是请老头儿吃个闲饭，谁成想他是个惹祸精。袁猩虽然也有些问题，可人家背井离乡在法国创出这么片基业也不容易，为了一点小事，又何苦断了人家的生计呢？所以就想做个和事老。
“别啊，我小白猿就是这个脾气，您就不用跟着唱红脸儿了，我的话可还没说完呢。”
不想袁猩还不承情，周易不劝还好，越劝他还越来劲。
“得，就当我多说了成吧？您说，您请……周易一听好嘛，我成唱红脸儿的了？您这又不是京都大剧院，哥们儿好歹也是个角儿啊，有必要来你这里唱戏啊？怪不得要叫‘小白猿’呢，明明是个中年小白脸儿，偏偏脾气比猴子还要暴燥，跟洪老头儿倒是挺合辙……两位，我输了就卷铺盖回华夏，如果我赢了，那两位又该如何呢？”
袁猩原本就脾气火爆，近日在法国又有个紧要的关口，正是要大展拳脚的时候，所以才要借着洪老头儿的挑衅，把事态扩大；他也不怕洪老头儿故意为难，这里的食客众多，真要是大家都说羹好，洪老头儿睁眼说瞎话只会更加丢人。
“呵呵，你要是赢了，我们两人就当场给你跪地磕头！小子，你满意了吧？”
“哎，洪爷，这是怎么说的，你们两人打赌，碍着我什么了？”周易一听这个气，见过为老不尊的，还真是第一次见到洪老头儿这样能惹麻烦的，自己莫名其妙就被拉下了水。
“好，那就一言为定！”
袁猩也不管周易反对，转身就走。
“嘿嘿，小子，为朋友两肋插刀嘛，你就别瞪眼了”洪老头儿笑嘻嘻地道：“我也是没办法，这小白猿的气势太盛，而且确实有两下子，呆会儿我怕挑不出他的毛病来，有道是三个臭皮匠胜过诸葛亮，有你帮衬着我不是更有底气麽？”
周易听得是直翻白眼。心里暗暗发誓，等这场赌赛完了，自己是有多远躲多远，这位爷明明是个武术高手，却非得找人家一个厨子的麻烦，估计脑袋有些问题。
小白猿估计也是铆上了，不过一个多小时，就见一排排服务生端着红漆木盘走来二楼，将一碗碗热气腾腾的蛇羹送到食客面前；这些食客个个都是姿深老饕，一闻味道就知道这是好东西，也顾不得蛇羹烫口，拿起汤匙就开始品尝美味。顿时响起一片‘希希嘘嘘’的喝羹声，引得洪老头儿直咽吐沫，连连招呼那些服务生：“哎，这边儿，这边儿给送两碗……那些服务生也不理他，只当他和周易都成了空气，眼看别人的桌上都有羹。就是他和周易面前空空如也。
“好，太好喝了！这羹绝对是天下第一羹啊！”
“岂只是天下第一，此羹只应天上有。人间能得几回尝啊美死我了，好想再来一碗啊！”
“好，真的是滋阴壮阳啊！我这会儿怎么看任何女人都像西施呢？完了完了。那老头儿不磕头都难了，挺大的岁数，可怜啊……两位，你们的羹来了，请品尝。”
眼看着二楼上的食客都喝过了羹，纷纷交口称赞，小白猿袁猩才慢悠悠地托着个红木盘子走过来，把两碗羹放在了周易和洪老头儿面前：“两位可别见怪啊？我是特别为你们开了小灶，别人的羹那都是大锅熬煮的，唯独您两位的是我特别用小锅炮制。所以就来得慢了些。”
“嘿嘿，小子你放心，东西好就是好，我老人家在吃上是从不会昧良心说话的，干嘛啊？当我老人家是个不要脸的青皮混混呢？”
洪老头儿冷冷一笑。袁猩这无非就是让众人先尝了，等大家交口称赞后，造成既定事实，让他有所顾忌。却不知他一生智计百出，凡事都能混赖，却从不会在‘吃’上说假话。袁猩倒是小看人了。
说完，洪老头儿拿起汤匙喝了口。这羹一入口，他的脸色就是一变，不好，这羹居然没有毛病！或者是他嘴上的功夫还不够，就是有毛病也挑不出来……这可如何是好啊？”洪老头儿有些心虚地看了周易一眼，心说小子，我可知道你的本事，今天可全靠你了。
周易却没动汤匙，看着洪老头儿和袁猩，他的心里有些为难。
在‘食之一道’上，他虽然还没有触摸到食之大道，却也是当代厨神的实力，其实根本就不用吃，只是看一看、闻一闻，就知道这道羹做得如何。
凭良心说，这羹做得极其不错。就凭这道羹，小白猿就是进入皇城南水宫也够资格了，无论是汤色、香头儿、汤中肉靡的颗粒大小，可以说都做到了厨师能够达到的一流水准。单论做蛇羹，周易见过的曹朗、孔杰甚至是新家皮的何文秀，恐怕都不是他的对手，真不知道号称粤菜三圣兽的‘蛇王’比他如何？
要挑这汤的毛病，洪老头儿的功力显然不够，可周易要挑还是能挑的出。他就是有些不落忍，人家毕竟是靠了后天的功夫，不知道研究了多久，才能把这道羹做成这样，自己仗着有个闲人系统，就这样当众打脸，合适吗？
自从基础功法再次升级，主职业打开，他的心性也越来越是沉淀，给亨利下套儿那是治病救人，可跟袁猩无冤无仇的，他还真不想毁了人家辛辛苦苦在巴黎建立起的这份基业。
“怎么，老先生已经喝光了这碗羹，怎么不说话呢？”
洪老头儿心里想争气，可嘴上实在不争气啊，也不管三七二十一，就把这碗羹喝了个底儿朝天，完了还眯起一对老眼直砸吧嘴，一副意犹未尽的样子。
这还用评价麽？他的表情出卖了他的心，二楼顿时响起了一阵窃笑声，连几个仿佛大狗熊一般的老毛子都捂着嘴偷乐。
可袁猩却是不依不饶，明知故问逼人跳墙：“老先生，您倒是给个评语啊？您要是说不好，那就算是我输了！”
“嘛？你小子还来劲了，我老人家……洪老头儿有心耍横，可毕竟不是混星子出身，说到一半就卡了壳，却是说不下去了。
“您老人家怎么样呢？”袁猩嘿嘿冷笑：“不说好也不说不好啊？老先生，咱华夏爷们儿顶天立地，可别让外国人看了笑话。”
“好，好小子，算你狠！我老人家绝不会昧着良心说话，你这羹好极了，我是挑不出毛病来。”
“好啊，那你是认输了？”
袁猩哈哈大笑：“各位先生女士，大家可都听清楚了，这位老先生认输了，认输了那就得磕头啊！老先生，您给我磕头，我也受不起。这样吧，您就对着东方，给我师傅磕三个头，他老人家的年龄跟您也差不多，倒是没有关系。”
“小子，你别是糊涂了吧？”
洪老头儿脸涨得通红，一指周易道：“我们可是俩人来的。我挑不出这羹的毛病，我这位小兄弟可是食道高人，他准能喝出问题来。小周，你倒是尝两口，给个评语啊……老头儿是真急了，这会儿对周易那叫一个亲切，就跟老区人民对待人民解~放军一样，也不叫小周子了，改口叫上了小周。
“这洪老头儿知道的可不少啊？他怎么就知道我是食道高手，难道是随口胡扯的？”
周易看了洪老头儿一眼，心中有些警惕。
“呵呵，我倒是忘了。小子，那你就说说吧？”
袁猩有些轻蔑地看了周易一眼，压根儿就没把他当回事儿。心说这老头儿还算懂吃，这个小子还是算了吧，估计就是个外行。
“小子？”
周易微微一皱眉，看了袁猩一眼道：“还是算了吧，洪老先生都承认输了，最多我们多赔些钱。这羹嘛，我也不喝了袁师傅的手艺一流，心胸应该也是一流的，您也不至于让一个老人家当众磕头吧？”
“呵呵，你小子还真会说话。那成吧，这位老先生可以不磕头，就你代表吧，不过要给我师傅磕三个，再给我磕三个，行的话咱们就这么办！”
袁猩这会儿是春风得意，硬是不肯给周易台阶下。
“哦？”
周易笑了笑：“这么说，袁师傅是非让我挑毛病不行了？”
（未完待续）