《社区食堂经营指南》全本免费阅读
第二天一大早，林霁从暖乎乎的被窝里醒来，听着不远处菜市场热闹的声音，随便套上了身衣服就走出家门。
昨晚林霁就打消了爷爷奶奶做早饭的想法，现在这天气早晚实在冷得慌，有做饭的时间不如在被窝里面多睡一会儿，附近卖吃的不少，价格都不算贵。
林家就挨着马路边，但位置是在城区边缘，周围一排排两层的房子，是十几年前搞新农村建设时修建的。
附近有好几个社区都是这样，住在里面还行，但值不了什么价格，房子卖不出去也不好出租，住在周围的基本都是本地人。
以往都是老人带着孩子在家，等孩子上学去，老人就聚起来闲聊，多少有些暮气沉沉。
现在倒是变化了不少。
近几年熙宁县努力搞蔬菜规模种植，听说弄得还不错。
年轻人依旧是留不下来，更愿意去外面发展，但给老年人提供了不少工作的机会。即便是辛苦的田地活计，得到的收入也让不少老人重新焕发了生机。
走个五六分钟，就到了位于几个社区中心的菜市场。即便是在冬天，除去固定摊位外，路两边还是摆满了菜摊。
售卖的蔬菜种类好像比去年更多了，林霁大致扫了一眼，还记得自己出来是为了买早餐的，往记忆里的位置走去。
附近开着两三家早餐店，几个路口处摆着几个流动小摊，这边人流量多生意都还不错。林霁直奔的那家小店已经开了十几年，离着老远就看见排着长长的队伍。
在案板上做好的烧饼擀平，放入烤炉中，炉火燃烧着，里面的烧饼经过加热慢慢开始膨胀。老板估摸着时间看上一眼，等白面被炉火烤成金黄色，表皮撒上的白芝麻也变得焦黄，烧饼完全鼓了起来，红糖空心烧饼才能够出炉，看着就让人的口水就忍不住分泌出来。
来买烧饼的人至少要买上三五个，队伍移动的速度十分缓慢，等待的时间都显得漫长起来。
不少相熟的人，都聊起天来忽略香味的诱惑。
这类人往往是消息最灵通的，林霁竖起耳朵收集着新鲜的信息。
南城的那片荒废的区域要建造一个新的批发市场，明年县里打算继续发展蔬菜种植的同时，还打算扶持企业多开办几个生态养殖场。
“听说县里要搞什么社区食堂，打算先挑几个社区试点，不知道能不能选到咱们这里来。”
“社区食堂是干嘛的？”
“好像是卖的饭便宜一点，老年人吃饭有政府补贴。”
“能有多便宜啊？不知道咱们这年龄有没有补贴，之前忙的时候天天去地里干活，中午回来真是累得慌。每天都是随便应付着吃点，要是价格真的便宜没补贴也行。”
“这不还没办嘛，我估摸着也便宜不了太多，人家开食堂的也得赚钱。”
两人买好了烧饼离开了，林霁默默拿起手机，没发现县政府有相关的信息发布。不过看见了市里的通知。上级开始推行，县里估计也八九不离十了，
“要几个？”
不知不觉间排到了最前面，林霁收回思绪，举起手里提着的竹篮。空心烧饼就算放个两三天都依然酥脆，凉的热的风味不同，但顾忌着后面排队的人群，林霁开口只要了十个，就这样还是感受到后面投来的目光。
林霁提着一袋子圆鼓鼓的空心烧饼，转身又去隔壁的早餐店里面买了三碗豆腐汤，这次不需要排队了，带着满满当当的竹篮回到家，里面的吃食都还是热的。
周围的邻居都送完孩子上学回来，碰见了就笑眯眯地和林霁打招呼。
林霁从篮子里面拿出几个热乎乎的烧饼给大家分了分。
这几年他在外地上学打工，爷爷奶奶留在家里，少不了街坊邻居们的帮忙。
这些邻居们大多都陪着孩子吃过早饭了，又不好拒绝林霁的好意，接过烧饼就分成两三份每个人尝上两口，又怕东西凉了催着林霁赶快进屋。
屋里林爷爷林奶奶都起床了，才洗漱完就迎来了孙子买回来的早饭。
空心烧饼的皮很薄，经过高温加热，里面的空气鼓起，让面皮变得更加酥脆。用手轻轻撕开，细碎的脆渣掉落在地上，可人的注意都被里面的馅料所吸引。
用芝麻、核桃、花生、红糖和白糖碾碎又拌在一起的馅料，经过白面的包裹和高温的烤制，香味被完全被激发。芝麻核桃花生的油脂分泌出来，与融化的红糖白糖交汇在一起。经过许多次尝试才定下的比例，让馅料不会团在一起落在底部，也不会分布不均，而是均匀粘在面皮的每个部位，让烧饼的内部呈现一种诱人的焦糖色。
轻轻咬下去，又香又脆又甜，耳朵听到轻脆的响声，舌尖同时尝到那甜蜜的滋味。甜味恰到好处，与焦香的饼皮完美搭配，芝麻花生和核桃让味道又多了几种层次。等吃完一两个，若是感觉有些甜腻，就喝上一口清淡微咸的豆腐汤，快活极了。
爷爷奶奶都不能吃太多甜腻的，两个人分吃了三个，各喝了两碗豆腐汤。林霁吃的多，一个烧饼比他巴掌伸开还要大上一圈，可架不住里面是空心的，连续吃了三个下去才饱了肚子。
吃完饭没多久，没什么事情的邻居们过来串门，还顺手带了点择好的菜，直接放到了林家的厨房。来玩的邻居都是都林爷爷林奶奶差不多的年纪，冬天天冷后招人干活的也少了，就聚在一起，边唠嗑边做些手工活。
早上林霁拿出去装早饭的竹篮子，就是林奶奶在家照顾林爷爷之余编造的。
林霁坐在旁边给他们倒倒水帮帮忙，琢磨着今早听见的社区食堂的消息。他之前天天忙着工作没关注过这些，在医院里修养的时候倒是看到过一点，只是没想到他们这个小县城都打算办，这会儿才把“社区食堂”列到他的计划表上，想了想直接挪到了首位。
查过社区食堂的相关材料，开在社区周围，主打物美价廉来吸引到周围的顾客，还能够领到政府的补贴。虽然低廉的价格很难赚太多，甚至还有不少赔本的，但物美价廉符合林霁的要求，政府补贴能拿出来安抚爷爷奶奶，让他们不至于太过担心。
要是赚不了钱，林霁还有后续的计划，总不至于手握着系统还能赔本倒闭。
接下来几天林霁就在县城里四处奔波，开店之前总该先搞好调研。熙宁县的物价原本就比较低，近几年搞了蔬菜种植基地后，常见的蔬菜价格又降低了不少。新鲜的肉类和周边县城的肉价差不多，假若明年政府加大对养殖业的扶持力度，说不定也会降低一波。
系统里面有厨艺课堂，食堂的大